La clochette du Shaanxi : la première grande entreprise de transformation approfondie de fécule de pomme de terre de la région d'Yuyang devrait commencer sa production d'essai en septembre.

En juillet, dans le Shaanbei, la végétation est luxuriante, les fleurs de pomme de terre ondulent doucement, et le paysage offre une variété infinie.

Dans la société Shaanxi Malindang Science and Technology Agriculture Co., Ltd. située dans le district de Yuyang, ville de Yulin (ci-après dénommée « Société Malindang »), l'auteur a pu constater que le chantier battait son plein : des ouvriers installaient déjà les plaques de couverture sur le toit imposant du grand atelier, tandis que les véhicules de chantier circulaient sans cesse d'un endroit à l'autre. En pénétrant dans l'atelier, on apercevait des techniciens et ingénieurs en train d'installer avec précision les équipements de transformation de fécule de pomme de terre, d'autres en train de tirer les câbles électriques, et d'autres encore en train d'assembler les appareils de séchage de la fécule… La construction de l'usine se déroule actuellement à un rythme soutenu mais parfaitement organisé.

 

 

Le directeur général de la société Ma Lingdang, Chen Jun, a déclaré que jusqu'à présent, trois bassins de stockage d'une capacité de 15 000 tonnes chacun ont déjà été construits. Les ateliers et les entrepôts sont pratiquement terminés. La prochaine étape consistera principalement à assurer la pleine disponibilité et l'installation de tout le matériel, ce qui devrait être achevé vers le 20 août, suivi du réglage des équipements, avant le début de la production pilote début septembre.

Directeur général de la société Ma Lingdang, Chen Jun

Chen Jun a précisé que la construction d'une grande entreprise spécialisée dans la transformation approfondie de l'amidon de pomme de terre dans le district de Yuyang n'était pas un coup de tête, mais qu'il avait en réalité commencé dès 2020 avec son équipe à sélectionner un site et à étudier le secteur de l'amidon de pomme de terre à travers le pays. En 2021, la société Malindang a été officiellement enregistrée, et les travaux de construction ont débuté ce printemps. La production pilote aura lieu cet automne, au moment de la récolte des pommes de terre.

Yulin, située à 38 degrés de latitude nord, est reconnue par le secteur comme une région d'or pour la culture de la pomme de terre. Cette région bénéficie d'une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, d'un climat frais et d'une luminosité abondante, ainsi que d'un sol particulièrement fertile. Ces avantages naturels exceptionnels offrent un environnement idéal pour la croissance des pommes de terre, produisant ainsi des tubercules riches en matières sèches, au bel aspect et au goût agréable – ce qui en fait l'une des principales régions productrices de pommes de terre de qualité supérieure destinées à la consommation ou à la transformation dans tout le pays. Aujourd'hui, la superficie cultivée en pommes de terre dans la ville reste stable à 2,6 millions d'hectares, avec une production totale de plus de 3 millions de tonnes de pommes de terre fraîches et une valeur annuelle proche de 6 milliards de yuans.

Ces dernières années, le district de Yuyang a fortement soutenu et encouragé le développement de l'industrie de la transformation avancée de la pomme de terre. Chen Jun a déclaré que, pour répondre à l'appel du gouvernement, il avait décidé de construire localement une grande entreprise spécialisée dans la transformation approfondie de la fécule de pomme de terre. Dans un premier temps, le projet prévoit d'introduire une ligne de production de 80 tonnes de fécule de pomme de terre, fabriquée par la société Hubei Shan Hong. Par la suite, seront également établis un atelier d'extraction de protéines de pomme de terre, un atelier de séchage des fibres issues des résidus de pommes de terre, ainsi que des lignes de production de produits dérivés de la fécule de pomme de terre tels que les vermicelles, les galettes de fécule et les nouilles acidulées au piment fort.

Les experts du secteur ont analysé que, cette année, la mise en production de l'entreprise Matelange apportera plusieurs avantages à la fois à l'augmentation des revenus des producteurs locaux de pommes de terre et au développement de haute qualité de l'industrie de la pomme de terre dans la ville de Yulin :

Premièrement, résoudre le problème des « trois types de pommes de terre » et aider les producteurs à augmenter leurs revenus. La région de Yulin est un important centre de production de pommes de terre commerciales de haute qualité à l'échelle nationale. Chaque année, d'importantes quantités de pommes de terre mécaniquement endommagées, difformes ou petites, qualifiées de « trois types de pommes de terre », sont gravement gaspillées, entraînant ainsi des pertes pour les agriculteurs. La mise en service d'une usine de transformation de l'amidon permettra d'acheter et d'absorber intégralement ces « trois types de pommes de terre », aidant ainsi les producteurs à accroître leurs bénéfices.

Deuxièmement, stimuler l'emploi. De l'achat des matières premières à la production et à la transformation, en passant par la vente des produits, tous ces différents maillons nécessitent une main-d'œuvre importante. La société Mǎlíngdāng peut offrir de nombreux emplois directs aux habitants locaux, notamment des ouvriers de production, des techniciens, du personnel administratif et des commerciaux. En outre, elle contribue également au développement des industries en amont et en aval telles que la culture de la pomme de terre, son transport, son emballage et son entreposage, créant ainsi davantage d'emplois indirects.

Troisièmement, il s'agit de prolonger la chaîne industrielle agricole. La société Madelon transforme ainsi la pomme de terre d'un simple produit agricole en un produit industriel, permettant ainsi le traitement et la transformation sur place des produits agricoles, l'allongement de la chaîne industrielle agricole, l'augmentation de la valeur ajoutée des produits agricoles, et enfin, le changement du schéma industriel local, principalement axé sur la production de produits agricoles bruts, afin de favoriser le développement vers une structure industrielle plus diversifiée et à forte valeur ajoutée.

Quatrièmement, soutenir la revitalisation rurale. La mise en service de l'entreprise Ma Lingdang permettra non seulement d'absorber les « trois types de pommes de terre » de la région d'Yuyang, mais aussi d'étendre son influence pour stimuler durablement les revenus des producteurs de pommes de terre des districts et villes voisins tels que Jingbian, Hengshan, Shenmu, Jiaxian, Mizhi et Zizhou, renforçant ainsi la vitalité économique des zones rurales et favorisant une revitalisation globale des campagnes.

Pour l'avenir, Chen Jun est pleinement confiant : tout d'abord, la fécule de pomme de terre de Yulin possède d'excellentes qualités telles qu'une grande taille des granules, une forte viscosité, une température de gélatinisation faible, une haute transparence, une forte capacité d'absorption d'eau et une teneur élevée en oligo-éléments ; cela représente un véritable apport et une contribution majeure au marché national de la vente de fécule de pomme de terre. En outre, l'industrie de la transformation avancée contribuera incontestablement à faire évoluer le paysage de l'industrie de la pomme de terre dans la région du Shaanbei, en faisant passer cette dernière d'une production monolithique vers une diversification incluant la culture, la transformation et la commercialisation.

(Rapporté par le journaliste Potato)