Système d'extraction de protéines

L'eau isolée des cellules de pomme de terre est ce qu'on appelle le jus de liquide cellulaire de pomme de terre, et les solides dans l'eau du jus de cellules de pomme de terre représentent environ 4 à 6%. Parmi eux, les composés azotés représentent 1,6 à 2,1% et 50% des composés azotés sont des protéines. La protéine de pomme de terre est le principal composant de la substance sèche du jus des cellules de pomme de terre. Les solides dans l'eau du jus de liquide cellulaire contiennent une grande quantité de protéines de pomme de terre de qualité supérieure. Habituellement, 65% des protéines de l'eau liquide cellulaire sont récupérées à ce stade.
Parce que les eaux usées de production contiennent des protéines, il est facile de produire une grande quantité de mousse; si les eaux usées ne sont pas traitées à temps, les eaux usées contenant des protéines pue et le rejet direct peut entraîner une pollution de l'environnement.
La solution cellulaire de pomme de terre qui déborde de la station de spin à plusieurs niveaux de l'atelier de transformation de la fécule de pomme de terre contient des protéines solubles et des protéines insolubles. Pour les protéines solubles, nous extrayons les protéines de la solution aqueuse grâce à une technologie spéciale d'extraction de floculation.
Premièrement, selon le principe de la solubilité la plus faible de la protéine au point isoélectrique, une partie de la protéine peut être précipitée. Par conséquent, une certaine quantité d'acide chlorhydrique est ajoutée au liquide cellulaire de pomme de terre pour ajuster le pH de la solution au point isoélectrique de la protéine, et certaines protéines précipiteront et précipiteront au point isoélectrique.
Parce que différentes protéines ont des points isoélectriques différents, elles ne peuvent pas être précipitées uniquement par des points isoélectriques. Après avoir précipité une partie de la protéine, nous avons utilisé la méthode de coagulation thermique de la protéine pour continuer l'extraction de la protéine dans la solution afin de maximiser l'extraction de la protéine.

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